小型冷库一般分为室内型和室外型两种:1. 冷库外的环境温度及湿度:温度为+35℃;相对湿度为80%。 2. 冷库内设定温度:保鲜冷库:+5~-5℃;冷藏冷库:-5~-20℃;低温冷库:-25℃ 3. 进冷库食品温度:L级冷库:+30℃;D级、J级冷库:+15℃。 4. 装配式冷库的堆货有效容积为公称容积的69%左右,贮存果蔬时再乘以0.8的修正系数。 5. 每天进货量为冷库有效容积的8~10%。
小型冷库设计要点:冷库库温是0度以下(-16度)的小型装配式冷库需在地面上(库板下)设10#槽钢架空,使之自然通风即可。 小型冷库,冷库内温度5~-25度,冷库库板都可以直接跟地面接触,但是地面要平整。如果要求高点,那可以在冷库下面放置木条,架空来增强通风;也可以在冷库下面放置槽钢来增强通风。
制冷压缩机的选择:制冷压缩机的制冷设备的容量和数量是根据制冷库房制冷设备的生产规模确定的热负荷,并考虑了各制冷参数的实质情况下配置。
冷库制冷系统的选择:冷库冷却系统的选择主要是冷库压缩机和蒸发器的选择。
气调冷库设计。
冷库保温材料的选择:冷库保温材料的选用要因地制宜,要有良好的保温隔热性能,还要经济实用。
冷库所建在地位置的选择与准备:冷库设计要考虑到附属建筑和设施,如工作间间、包装整理间、工具仓库和装卸平台等。
冷库的容积:冷库的大小应根据常年储存货物的数量来进行设计,然后确定冷库的长度、宽度和高度。"
水果保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。现代化冷冻保鲜设备的出现,使保鲜技术可以在快速冷冻以后再进行,大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。水果保鲜库可以让我们的水果长时间储藏而不会坏掉,可以在程度上提高我们的收入!
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